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来自:本站 添加时间:2025-05-23 04:47
醋溜白菜是一道经典的川菜,下面是一种好吃的做法: 材料: - 适量的白菜(约500克) - 适量的蒜末 - 适量的生姜末 - 适量的红椒丝 - 适量的葱花 - 适量的食用醋 - 适量的盐 - 适量的糖 - 适量的生抽 - 适量的淀粉 - 适量的水 步骤: 1. 白菜洗净后切成长条或者菱形的形状。 2. 锅中加入适量的水,烧开后放入白菜,焯水1-2分钟,捞出沥干备用。 3. 在锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末、生姜末和红椒丝炒香。 4. 加入适量的醋、盐、糖和生抽调成的汁水,搅拌均匀。 5. 汤汁烧开后加入一些淀粉水勾芡,使汤汁稍微稠一点。 6. 倒入焯水后的白菜,翻炒均匀,让汤汁均匀地附着在白菜上。 7. 最后撒上适量的葱花进行装饰即可。 这样做的醋溜白菜色泽红亮,酸甜可口,口感清脆,非常开胃美味。

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清蒸配什么菜好吃? 清蒸是一种健康、保留食材原味的烹饪方法,适合搭配各式蔬菜和海鲜。以下是一些建议的菜品: 1. 清蒸鱼:例如带鱼、石斑鱼、鲈鱼等,可以搭配葱姜蒜、豆豉、香菜等作为调味料,美味又健康。 2. 清蒸虾:大虾或中虾都可,可以撒点葱姜蒜末,再用些料酒提味,简单而美味。 3. 清蒸蔬菜:蔬菜的选择可以包括芥兰、西兰花、豆苗、青菜等绿叶蔬菜,也可以加入蘑菇、番茄等。可以撒上蒜末、盐、胡椒粉或者蚝油调味。 4. 清蒸豆腐:选择嫩豆腐切块,可以用葱姜蒜、蚝油、酱油等调味,再加上一些香菜或葱花进行装饰。 5. 清蒸肉类:猪肉、鸡肉都可以清蒸,可以用葱姜蒜末、酱油、料酒等进行调味。 这些只是一些常见的搭配建议,实际上清蒸可以根据个人喜好和食材的选择进行变化,可以根据自己的口味加入适量的调料,做出自己喜欢的清蒸菜品。

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